Domanda dei lettori: "Avevo i valori di TSH più alti della norma e mi era stato diagnosticato un ipotiroidismo lieve. Sono passata a una dieta vegana e in pochi mesi il TSH è diminuito. È possibile che il miglioramento sia dovuto alla dieta vegetale?"
Risposta:
Sicuramente il passaggio a un'alimentazione più sana può aver influito positivamente sulla salute della tiroide.
I fattori di rischio legati alla dieta che influiscono sulle problematiche tiroidee sono:
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disbiosi intestinale con conseguente sindrome della permeabilità intestinale (un'alimentazione plant based migliora la nostra flora batterica intestinale); una dieta vegetale migliora la salute dell'intestino.
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Carenze di nutrienti: soprattutto iodio, selenio, rame, zinco, ferro, vitamina B12. Una dieta vegana è generalmente più ricca di nutrienti e più variata, quindi aiuta, mentre per quanto riguarda la vitamina B12 essa è un punto di attenzione in tutte le diete.
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Ipersensibilità a glutine e aspartame.
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Diete restrittive prolungate, soprattutto per la perdita di peso. È un grosso errore eliminare i carboidrati complessi dalla proprio dieta.
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Assunzione di alimenti elaborati del tipo "fast food".
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Esposizione a metalli pesanti (mercurio, ecc.): i cibi animali, in particolare il pesce, ne contengono molti di più dei cibi vegetali.
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Eccesso di estrogeni, che si ritrovano nei prodotti animali, in particolare latticini e uova.
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Uova, alcool e caffè portano a un esaurimento del selenio, fondamentale per la conversione di ormone T4 (poco attivo) in ormone T3.
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In generale, la carne, il pesce e la caseina sono stati identificati come fattori di rischio di patologie tiroidee.
Molti di questi fattori di rischio sono assenti o limitati in una dieta vegetale.
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La presentazione è stata davvero interessante e ben strutturata. Ringrazio la dottoressa per aver spiegato il tutto con parole semplici ed esaustive. — Nimai D.
Un utile e piacevole aggiornamento sulle indicazioni alimentari in caso di patologie tiroidee. — Paola B.
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