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Chi siamo

Abbiamo oltre 15 anni di esperienza nello sviluppo di corsi di nutrizione vegetale, tutti organizzati o co-organizzati da Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV. Dal 2000, SSNV diffonde l'informazione scientifica sul tema della nutrizione basata sui cibi vegetali, raccogliendo nel suo comitato scientifico i maggiori esperti italiani di nutrizione plant-based.

Siamo convinti che il mondo sarebbe migliore se ci fosse più istruzione e informazione, quindi manteniamo i prezzi dei corsi il più bassi possibile, compatibilmente con la mole di lavoro necessaria alla realizzazione di corsi di questo livello.

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Quando e come integrare l'acido folico

Le domande dei lettori: "Se dalle analisi del sangue ho i folati bassi, cosa significa?" La carenza di acido folico (o vitamina B9) è rara in assenza di problemi di malassorbimento, specie in chi segue una dieta vegetale. Esaminiamo in casi in cui serve davvero un integratore e di che tipo. Continua la lettura  »

Alla scoperta del lievito alimentare in scaglie

In cucina, è un alleato versatile, sicuro e nutrizionalmente denso, benefico per la salute del microbiota intestinale. Esaminiamo le sue caratteristiche nutrizionali. Continua la lettura  »

Il digiuno intermittente può essere utile?

Esistono vari tipi di diete a digiuno intermittente: vediamo che cos'hanno in comune, cosa promettono e cosa davvero mantengono, sulla base degli studi scientifici esistenti. Continua la lettura  »

Ricetta: Cous cous ai pomodori secchi

Una pietanza molto digeribile e saziante adatta all'estate, particolarmente gustosa grazie ai pomodori secchi. Continua la lettura  »

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