Pochi giorni fa il quotidiano inglese The Guardian ha pubblicato i risultati di una investigazione: il 98% dei cittadini europei respira aria tossica [1]. L'investigazione riguarda le polveri sottili, o meglio, polveri fini (ancora più dannose), che attaccano i polmoni e penetrano nell'organismo fino ad arrivare al sistema cardiocircolatorio. Causando asma, allergie, bronchiti, enfisema, tumori, problemi cardiocircolatori.
Ma già qualche anno fa, nel 2019, un report italiano [2], una ricerca delle università americane Carnegie Mellon e Stanford [3] e un report del Lancet [4] avevano sollevato il problema.
I danni Italia e la responsabilità degli allevamenti
Le zone più colpite sono l'Europa dell'est e l'Italia, in particolare la pianura padana e zone circostanti, in cui la concentrazione di polveri fini è il quadruplo del massimo indicato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. Qui il problema è esacerbato dalla presenza di allevamenti intensivi, in particolare di suini e polli.
Infatti sono proprio gli allevamenti di animali una delle cause principali di inquinamento da polveri fini: sono secondi solo al riscaldamento. Il riscaldamento domestico ne è responsabile per il 38% e subito dopo vengono gli allevamenti, col 15,1%. L'industria è al terzo posto, con l'11,1% e poi viene il traffico automobilistico, col 9%. Ma, mentre nel settore dei trasporti e dell'industria le emissioni sono in diminuzione, negli allevamenti sono in aumento.
Tutti gli allevamenti costituiscono un problema: che si tratti della produzione di carne o di pesce, di uova o di latticini. I peggiori però sono quelli di polli e galline (per la carne o per le uova), con emissioni che vanno dal doppio al triplo rispetto agli altri.
Questo genere di inquinamento è definito "da particolato PM 2,5": si tratta di particelle solide e liquide sospese in aria con diametro inferiore a 2,5 micron, dette "polveri fini", che sono in grado di penetrare a fondo nel nostro organismo. Permangono molto a lungo in atmosfera e trasportano altri inquinanti (come metalli pesanti e idrocarburi), diventando così ancora più pericolose.
Le prime vittime sono i bambini e l'Italia detiene il non invidiabile primato in Europa per le morti provocate da questo genere di inquinamento: 45.600 vittime in un anno. Questi sono i dati del 2016; nel 2015 eravamo secondi per numero di vittime, nel 2016 abbiamo raggiunto il maggior numero di vittime in tutta Europa e siamo diventati undicesimi nel mondo. E, come dimostra il nuovo report del Guardian, la nostra nazione è la più colpita tra quelle dell'Europa occidentale.
Prendi il controllo della tua salute
Ricevi un mini-corso di nutrizione gratuito, iscrivendoti alla nostra newsletter. In più, ogni settimana consigli su alimentazione e salute.
Oltre 65.000 persone ci seguono, ci farebbe piacere se ti unissi anche tu.
Anche danni economici
Non solo danni alla salute, ma anche economici: vanno infatti conteggiati anche i costi sanitari causati dal particolato PM 2,5. Uno studio pubblicato pochi mesi fa da ricercatori delle università americane Carnegie Mellon e Stanford ha dimostrato che i 4 settori sopra citati, maggiormente responsabili delle emissioni di polveri fini, contribuiscono al PIL nazionale per meno del 20%, ma sono responsabili di oltre il 75% dei danni.
Ma questi costi non sono sostenuti dall'industria dell'allevamento: a loro vanno i guadagni, i costi gravano sulle spalle della società intera. In Italia la situazione non è diversa: i settori responsabili sono gli stessi, gli allevamenti impattano più di industria e traffico, e riguardo ai danni alla salute umana siamo i primi in Europa per numero di morti.
La dieta vegetale è una soluzione
Quello dell'inquinamento da polveri fini è un motivo di più per evitare il consumo di carne, pesce e di ogni prodotto dell'allevamento. Gli altri motivi sono una maggior protezione dalle malattie cronico degenerative e una drastica diminuzione dell'impatto ambientale individuale. Oltre alla palese motivazione etica di evitare sofferenza e morte agli animali.
Passare a una dieta 100% vegetale è più facile di quanto sembri e ha solo aspetti positivi: prova questo cambiamento con qualcuno che ti guida giorno per giorno, attraverso il Vegan Discovery Tour.
È un "viaggio virtuale" gratuito che in 20 giorni porta nella tua mailbox molte informazioni utili e consigli pratici. I docenti dell'Accademia della Nutrizione hanno curato i contenuti relativi a dieta e salute. Iscriviti al Tour, è gratuito!
Inoltre puoi scoprire tutti i vantaggi per la salute di una dieta vegetale con i nostri corsi base:
Pacchetto introduttivo all'alimentazione vegetale
- Corsi accessibili 24 ore su 24
- Corsi adatti a tutti
1828 iscritti
98% soddisfatti dei corsi
Corso molto interessante. Spiegazioni chiare ed esaurienti. Un corso per approfondire la conoscenza sull'alimentazione 100% vegetale. — Giovanna K.
Complimenti per i corsi, che ho trovato davvero ben fatti e a un prezzo validissimo! — Manuele R.
Il corso è stato molto interessante e utile anche dal lato pratico. — Donatella Z.
Fonti
-
The Guardian, Matthew Taylor and Pamela Duncan, Revealed: almost everyone in Europe is breathing toxic air, 20 settembre 2023.
-
Corriere della Sera, Dataroom, Inquinamento: il 50% è prodotto dai riscaldamenti e allevamenti intensivi, 26 febbraio 2019.
-
Peter Tschofen, Inês L. Azevedo, Nicholas Z. Muller, Fine particulate matter damages and value added in the US economy, PNAS October 1, 2019 116 (40) 19857-19862; first published September 9, 2019 https://doi.org/10.1073/pnas.1905030116
-
'The Lancet Countdown 2019: Tracking Progress on Health and Climate Change'
© Copyright 2023 Accademia della Nutrizione. Se vuoi condividere questi contenuti, diffondi il link a questa pagina, grazie. Non è consentito riprodurre l'intero articolo o una parte di esso senza autorizzazione.
Categoria: Ecologia