Diversi studi mettono in evidenza l'effetto protettivo delle diete plant-based sulla cardiopatia ischemica. Con questo termine si indicano tutte le condizioni caratterizzate da un insufficiente apporto di sangue e di ossigeno al muscolo cardiaco. Le manifestazioni cliniche possono essere diverse: dall'angina pectoris all'infarto al miocardio, con elevato rischio di arresto circolatorio.
Principale causa di cardiopatia ischemica sono le placche aterosclerotiche che si formano nelle arterie coronarie.
L'aterosclerosi e la cardiopatia ischemica sono le principali cause di morte nel mondo occidentale. E' quindi particolarmente interessante capire come la dieta possa influire sulla loro prevenzione e cura.
Prevenzione della cardiopatia con la dieta
Esaminiamo due studi (tra i tanti esistenti) che dimostrano l'effetto protettivo delle diete a base vegetale.
1. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2016, DOI: 10.1080/10408398.2016.1138447. Monica Dinu, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini, Alessandro Casini e Francesco Sofi.
Si tratta di uno studio italiano, una metanalisi che ha preso in esame 86 studi trasversali e 10 studi di coorte. Ha evidenziato che la dieta a base vegetale riduce il BMI (indice di massa corporea), il colesterolo totale e HDL e i livelli di glucosio. E che il rischio di incidenza e di mortalità per cardiopatia ischemica è ridotto del 25% rispetto alla dieta onnivora.
2. Cardiovascular disease mortality and cancer incidence in vegetarians: a meta-analysis and systematic review. Ann Nutr Metab 2012;60:233–240. Huang T1, Yang B, Zheng J, Li G, Wahlqvist ML, Li D.
Questa metanalisi ha investigato i risultati di 7 studi di coorte per un totale di 124.706 partecipanti. I ricercatori hanno concluso che, in media, chi segue una dieta a base vegetale ha una mortalità ridotta in modo significativo per cardiopatia ischemica rispetto agli onnivori: il 29% in meno. In sostanza, una persona su 3 che muore per cardiopatica ischemica potrebbe salvarsi passando a un’alimentazione plant-based.
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Prevenzione della cardiopatia con la dieta
Le diete plant-based non sono soltanto preventive, ma sono anche curative: sono in grado di far regredire la placca aterosclerotica, come afferma anche la Posizione Ufficiale dell’Academy of Nutrition and Dietetics. Per questo sono stati studiati e implementati diversi protocolli di trattamento:
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Lifestyle Heart Trial 1990: Dr. Dean Ornish, Università della California, San Francisco.
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ART (Arrest and Reversal Therapy): Dr. Caldwell Esselstyn Jr, Cleveland Clinic, OH.
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CHIP (Complete Health Improvement Project): Dr. Hans Diehl, Lifestyle Medicine Institute, California.
Il primo è addirittura sovvenzionato dalle compagnie assicurative statunitensi, che trovano meno costoso coprire i costi di un intervento nutrizionale piuttosto che quelli della rivascolarizzazione coronarica.
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Categoria: Dieta e salute